Sjokolademousse
- 300 g 70% sjokolade
- 6 egg
- 50 g smør (halvparten usaltet)
- 50 g fruktose/splenda (kan sikkert med fordel reduseres, da dette er regnet ut fre grunnoppskriften som er med sukker)
- Bittelitt salt
- Smelt sjokoladen med smøret
- Pisk eggehvitene stive med saltet
- Rør inn fruktosen og eggeplommene i sjokoladen, én og en
- Rør forsiktig inn eggehvitene i blandingen
- La stå i kjøleskapet i minst 6 timer.