JuleRibbe

500g ribbe pr.pers

Krydder:
1 ts salt / 500g
2/3 ts pepper / 500g
2/3 ts ingefær / 500g

Rut svoren og kryddre når den er halvtint, 1-3 dager før steking.
Legg ribbe med svor ned og dekk med plastfolie.

Steking:
Pannen skal midt i ovnen.
2 dl vann i langpannen sammen med ribba. Legg ribba med svor opp.
Stek først i 45 min på 230 gr, sett så ned temp til 200 gr i ca. 1,5 time.
Hell oppi mer vann ( f.eks 2 dl) hvis det blir tørt i panna.
Når kjøttet er ferdig sett på grill på 250 gr i ca. 5 min (5 min kan være for mye).
Kan bruke tallerken under ribba hvis det passer.