Kinesisk Kylling

Ingredienser:

• 600 g Kylling
• 2 Eggehviter
• 2 ss sake
• 2 ss maisenamel
• 1 ts salt
• 1 Grønn paprika
• 2 Rød paprika
• 1 skiver frisk ingefær
• 2 hvitløksbåter
• 4-5 ss Olje

Dessuten:

• 1 ss Sake
• 1 ts sukker
• 4 ss soyasaus
• 6 ss vann

1. Skjær kjøttet i skiver.
2. Pisk sammen eggehvite, sake, maisena og salt. Snu kjøttbitene i det. Legg bitene hver for seg så paneringen får tid til å feste seg.
3. Skyll paprikaen og skjær dem i terninger. Skrell og hakk hvitløken. Skrell ingefærskivene og skjær de i småbiter.
4. Varm 3 ss olje godt i en gryte og surr ingefær og hvitløk i den. Tilsett litt mer olje og surr kjøttbitene i 10-15 minutter.
5. Tilsett resten av oljen og surr paprikabitene i 1-2 minutter. Hell ingefær, hvitløk og kylling tilbake i gryten og bland det med paprikaen.
6. Rør sammen sake, sukker, soyasaus og vann og hell det over retten i gryta. Varm det godt opp og server med en gang.
7. Server med ris eller loff.