Tomatsuppe

Ingredienser

2 bokser (400g)
1 løk
1 ss smør
2 ss hvetemel
2 ss tomatpure
0.7 l buljong
1 dl fløte
salt, pepper
persille

Koketid 15-20 min.

Dypp de friske tomatene i kokende vann og trekk av skallet. Skjær dem i båter.
Eller hell kraften av de hermetiske tomatene, og skjær disse i mindre biter(moser).
Hakk løken. Fres den og tomatene i fettet. Dryss mel over og rør godt. Tilsett tomatpure eller tomatjuice.
Spe med buljong under omrøring, eventuelt også med kraften av de hermetiske tomatene. La suppen koke ved svak varme.
Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Dryss over hakket persille rett før servering.
Kokt makaroni eller kokt egg smaker godt i tomatsuppe.