Christian Ruud – Side 4 – Den Store Samtalen

Lapper

2,5 dl mel 1,5 dl melk 3 egg 1 ss sukker 1,5 ss smør 1/4 ts salt 1/2 ts bakepulver

Ingredienser: 250 g fersk pasta, gjerne tagliatelle 10 plommetomater (ca 1 kilo) 6 fedd hvitløk havsalt 1½ dl olivenolje saften

Ingredienser150 g smør +1/2 dl sukker, røres hvitt og porøst50 g gjær +2 dl kald kremfløte, smuldre gjæren og rør

1 kg mel av noe slag Litt frø eller havre 0,5 ts gjær 3 ts Salt 8 dl Vann Bland

4 appelsiner pyntet med 5 nellik hver Bakt ved 180 ° 60-90 minutter Sett appelsiner til side 750 ml. Bordeaux-vin

2 pk jasminris (boil-in-bag) 1 stk bogskinke, i terninger 1 stk gul løk, grovhakket 1 pk erter, frosne 8 stk

FRUKTBLANDING: 500 g epler (evt. rabarbra eller pærer) ¾ dl sukker 1 ss potetmel SMULDREDEIG: 1½ dl hvetemel 2 dl

4 personer: 400 g svinekjøtt i strimler 3/4 dl soyasaus 1 ss sesamolje 2 hvitløkfedd, hakket 1 dl svisker i

Ingredienser 2 bokser (400g)1 løk1 ss smør2 ss hvetemel2 ss tomatpure0.7 l buljong1 dl fløtesalt, pepperpersille Koketid 15-20 min. Dypp

750 g hodekål 2 stk eple 1 ts salt 2 ts karve 2 ½ dl kjøttkraft 2 ts eddik 2